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小米粉

  • 所屬分類:五谷雜糧粉

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  • 發布日期:2018/05/11
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詳細介紹

小米粉的產品介紹:

       黃小米,因小米色淡黃或深黃,又稱黃小米。小米一般分為黃小米、糯小米、黑小米等。小米是粟脫殼制成的糧食,因其粒小,直徑1毫米左右,故名。原產于中國北方黃河流域,中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。其中黃小米是最普遍的一種,它的營養價值也很高,含蛋白質9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及維生素,除食用外,還可釀酒、制飴糖。

 

黃米又稱黍、糜子、夏小米,有糯質和非糯質之別,糯質黍多作以釀酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主。原產中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使,有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣,再細加工,或煎,或炸。有的地區端午裹粽子也常把江米的和黃米并列。


小米又稱粟米、小黃米、黃小米。素以"罕見佳肴、上乘珍品"蜚聲海內外,自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。小米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。中醫學認為,小米性味甘咸涼,入脾、胃、腎三經,具有和中益腎、除熱、解毒等功效??芍委煼次竾I吐、脾胃虛熱、泄瀉等癥。粟米主養腎氣,益丹田,補虛損,開腸胃。有腎病者宜常食,脾胃虛著宜久食。產婦吃后可益氣補血,小兒吃后可調養脾胃,老年人吃后強腎壯腰。


小米粉是采用新鮮優質的小米為原料,經精心打磨而成的淺金黃的粉末。


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